Welke Cocktailzeef Kiezen?

Een goed gemaakte cocktail moet niet alleen mooi zijn, maar ook heerlijk smaken. De cocktailzeef is een essentieel onderdeel bij het maken van een goede drank. Of je nu een recept volgt of je favoriete drankje vrij samenstelt, een cocktailzeef is belangrijk om ervoor te zorgen dat het resultaat precies is zoals bedoeld. Het spreekt voor zich dat dit een belangrijk onderdeel van de bar is. Daarom geven we je in deze gids enkele details die je moet weten bij het kiezen van een cocktailzeef voor je thuisbar.

Wat is een cocktailzeef?

Kort gezegd is een cocktailzeef een bartool die wordt gebruikt om vaste stoffen uit de vloeistof te verwijderen bij het maken van een drankje. Ook bekend als barzeef, wordt de cocktailzeef meestal gebruikt na het schudden of roeren van een drankje om ijs, fruit of andere vaste stoffen die niet in de uiteindelijke cocktail thuishoren te verwijderen.

De soorten cocktailzeven

Er zijn drie hoofdtypen cocktailzeven: de Hawthorne-zeef, de Julep-zeef en de fijne zeef. Elke barzeef heeft zijn eigen toepassing, die we in detail zullen bespreken.

De Hawthorne-zeef

Misschien wel de meest herkenbare, de Hawthorne-zeef bestaat uit een platte, geperforeerde metalen schijf die is uitgerust met een flexibele veer die ijs en andere vaste stoffen opvangt. Genoemd naar een vroeger populair merk barzeef, is de Hawthorne het meest gebruikte type cocktailzeef onder barmannen en professionals.

De Hawthorne-zeef heeft sterke en zwakke punten, afhankelijk van de situatie, zoals:

Over het algemeen zijn Hawthorne-zeven vrij goedkoop, dus de prijs hoeft geen doorslaggevende factor te zijn bij de keuze. Andere elementen zoals comfort, duurzaamheid en onderhoudsgemak spelen ook een rol.

Ontdek onze cocktailset, waarin je alles vindt en die geschikt is voor 99% van de cocktailshakers!

De Julep-zeef

De Julep-zeef verscheen halverwege de jaren 1800 om cocktailliefhebbers te helpen voorkomen dat ze ijs in hun gezicht kregen bij het drinken van hun Mint Julep. Geloof het of niet, de Julep-zeef kan worden beschouwd als de voorloper van het huidige drinkrietje.

Met een komvormige, geperforeerde lepel en een lange steel is de Julep-zeef ontworpen om gemakkelijk boven een shaker te worden gehouden. Zodra deze op het glas is geplaatst, kan de zeef op zijn plaats worden gehouden door een inkeping waar de barman met een vinger druk op kan uitoefenen.

Hoewel het minder vaak wordt gebruikt, is de Julep-zeef geschikt voor de meeste toepassingen:

Ontdek onze Boston Cocktail Shaker Set, zeer gebruiksvriendelijk en elegant.

De fijne zeef

Of je nu een Hawthorne-zeef of een Julep-zeef gebruikt, soms heb je wat extra hulp nodig, en daar komt een fijne zeef van pas. Kleine ijsstukjes, stukjes fruit en andere vaste stoffen kunnen door deze zeven glippen, waardoor een extra filter nodig is. Verkrijgbaar in verschillende maten, worden fijne cocktailzeven meestal direct onder de eerste zeef geplaatst om een juiste filtratie te garanderen.

Ontdek onze koperen cocktailset voor een fijne en precieze schenking.

De Hawthorne-zeef of de Julep-zeef?

Er is altijd discussie geweest over welke beter is: de Hawthorne-zeef of de Julep-zeef. Volgens ons is dit geen echte vraag; beide zeven hebben hun sterke en zwakke punten, en cocktailzeven zijn zo goedkoop dat je er eigenlijk van elk type één zou moeten kopen. Maar als je er slechts één kunt kiezen, hangt het af van je situatie:

De Julep-zeef voor beginners

Voor beginnende bartenders kan de Julep-zeef een betere keuze zijn. In combinatie met een eenvoudige shaker is deze zeef duurzaam en gemakkelijk te hanteren.

De Hawthorne-zeef voor meer flexibiliteit

Ervaren bartenders vinden de Hawthorne-zeef wellicht een betere keuze om verschillende redenen. Ten eerste past deze zeef gemakkelijk op shakers van verschillende maten, wat handig is voor het maken van verschillende soorten drankjes. Ten tweede is ze sneller en filtert ze dranken sneller.

De fijne zeef voor zeer gladde dranken

Ongeacht of je een Julep- of Hawthorne-zeef gebruikt, soms verwijderen ze simpelweg niet alle pulp, ijsdeeltjes en andere restjes die door de bartender worden gecreëerd. De fijne zeef biedt dan uitkomst! Laat het vloeistof door de tweede zeef gaan om een zeer gladde drank te garanderen.

Conclusie

Een goede cocktail maken is niet ingewikkeld, maar een goede cocktailzeef maakt wel een groot verschil. Het helpt je de juiste consistentie, mondgevoel en smaak te bereiken voor de beste drinkervaring. Of je nu begint met een Julep-zeef om je techniek te verbeteren, of direct de Hawthorne-zeef gebruikt, je zult zeker genieten van de resultaten.