Kir-cocktailrecept

Een Kir is een populaire Franse cocktail die bestaat uit witte wijn (meestal Aligoté) en crème de cassis (zwarte bessenlikeur), meestal geserveerd in een wijnglas. Het wordt vaak bereid door simpelweg de ingrediënten te mengen, maar er zijn ook varianten waarbij bruiswater of champagne wordt toegevoegd voor meer bubbels. Het is vernoemd naar de burgemeester van de stad Dijon, Félix Kir, die het graag als aperitief serveerde.

Er zijn andere varianten, zoals de Kir Royal, die wordt gemaakt met champagne in plaats van witte wijn.

Het is een eenvoudige, verfrissende en fruitige cocktail, perfect als aperitief of als begeleider bij zeevruchten of salades.

Ingrediënten

(voor 1 glas)

• 10 cl witte wijn (meestal Aligoté)
• 2 cl crème de cassis

Bereiding van de Kir:

• 1) Giet de witte wijn in een wijnglas
• 2) Voeg de crème de cassis naar smaak toe, meestal 1 oz voor een standaard Kir.
• 3) Roer voorzichtig.
• 4) Direct serveren.

Optioneel: Je kunt een klein beetje bruiswater toevoegen voor meer bubbels en verfrissing.

Opmerking: Het is belangrijk om een droge witte wijn te gebruiken om de zoetheid van de crème de cassis in balans te brengen. Aligoté is de witte wijn die traditioneel wordt gebruikt voor het maken van een Kir, maar je kunt ook andere droge witte wijnen gebruiken, zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc.